Тыквенная запеканка с сыром и зеленью

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы
  • 200 г сыра
  • 200 мл сливок (20%)
  • 2 яйца
  • 2 луковицы
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками.
  2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.
  3. В миске взбейте яйца со сливками, посолите и поперчите по вкусу.
  4. В форму для запекания выложите слой тыквы, затем обжаренный лук.
  5. Залейте все яично-сливочной смесью и посыпьте тертым сыром.
  6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
  7. Подавайте с зеленью.