Salata cu morcovi și sultane în sos picant este o combinație interesantă care îmbină dulceața sultanelor cu crocantenia morcovilor și un sos picant pentru un plus de savoare. Iată o rețetă simplă și delicioasă:
Ingrediente:
- Morcovi: 4-5, curățați și rași
- Sultane: 1/3 cană
- Ceapă roșie: 1 mică, tăiată subțire (opțional)
- Mărar proaspăt: 2 linguri, tocat
- Frunze de salată: (ex. salată verde, baby spanac) - cantitatea dorită
Pentru sosul picant:
- Ulei de măsline: 2 linguri
- Sos de chili: 1-2 linguri (în funcție de cât de picant dorești)
- Sos de soia: 1 lingură
- Oțet de orez: 1 lingură (sau oțet de mere)
- Miere: 1 linguriță
- Usturoi: 1 cățel, zdrobit
- Ginger: 1 linguriță, ras (opțional)
- Sare și piper: după gust
Instrucțiuni:
-
Pregătirea morcovilor:
- Curăță și răzuiește morcovii. Poți folosi un răzuitor grosier pentru a obține fâșii subțiri sau un răzuitor fin, în funcție de preferință.
-
Pregătirea sultanelor:
- Dacă sultanele sunt foarte uscate, le poți înmuia în apă caldă timp de 10-15 minute pentru a le face mai moi. După aceea, scurge-le bine.
-
Prepararea sosului picant:
- Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, sosul de chili, sosul de soia, oțetul, mierea, usturoiul zdrobit și ghimbirul ras (dacă folosești).
- Amestecă bine până se omogenizează și ajustează cu sare și piper după gust.
-
Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, combină morcovii rași, sultanele și ceapa roșie (dacă folosești).
- Toarnă sosul picant peste salată și amestecă bine pentru a acoperi toate ingredientele.
-
Servirea:
- Adaugă frunzele de salată și amestecă ușor.
- Presară mărarul tocat deasupra pentru un plus de aromă.
Această salată este un amestec delicios de dulce și picant, cu o textură crocantă și un gust vibrant. Poate fi servită ca aperitiv, fel principal sau ca garnitură. Poftă bună!
